Nutricionista explica como reduzir picos de glicose ao comer cuscuz
O cuscuz tem um índice glicêmico médio, então, quando puro, pode gerar picos de glicose no organismo; veja como evitar isso
atualizado
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O cuscuz é um alimento que, frequentemente, está presente à mesa dos brasileiros. A iguaria nordestina, feita com flocos de milho, pode ser um bom café da manhã, um saboroso lanche ou até um delicioso almoço e jantar. No entanto, aqueles que buscam uma alimentação equilibrada podem se preocupar com os picos de glicose provocados pelo consumo.
A nutricionista Lety Gasparetto destaca que os picos de glicose são aquelas subidas rápidas do açúcar no sangue depois de comer algo rico em carboidrato. “Quando isso acontece com frequência, pode gerar inflamação, desregular hormônios e piorar sintomas da endometriose”, explica.
O cuscuz, segundo a profissional, tem um índice glicêmico médio. Ou seja, se você comê-lo puro, pode gerar picos no organismo.
A dica da nutricionista para evitar que isso ocorra é adicionar proteína ou fibras. “Coma com ovo, frango, carne e fibras como chia, linhaça e legumes, que são essenciais para o controle da glicose.”
Além disso, para a profissional, o importante, quando o assunto é reduzir a glicose, é combinar carboidratos com proteínas e fibras e começar a refeição com salada ou algo fibroso, como sementes.
“Diminuir os picos de glicose ajuda a controlar a inflamação, reduzir dores, melhorar energia, regular hormônios e até controlar o peso”, comenta. “Se seu açúcar no sangue sobe e desce o tempo todo, você pode sentir mais fome, cansaço e até piora nas cólicas.”
