Como incluir na dieta superalimento que turbina músculos e a imunidade
A seguir, confira dicas práticas e saborosas de uma nutricionista para aproveitar todos os benefícios deste alimento nutritivo
atualizado
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O fígado de boi pode ser considerado um superalimento repleto de nutrientes essenciais que beneficiam a saúde. Conhecido por seu alto valor proteico, rico em vitaminas e minerais, esse alimento pode ser a chave para quem busca ganhar massa muscular e melhorar a saúde em geral.
Ao Metrópoles, a nutricionista Cibele Santos compartilha dicas práticas e saborosas para quem quer incluir o fígado de boi na dieta de forma fácil e nutritiva.
Grelhado ou na frigideira
Uma das maneiras mais simples e deliciosas de incluir o fígado de boi na dieta é grelhando-o ou cozinhando-o na frigideira. Para isso, basta temperar com sal, pimenta e outros temperos a gosto, como alho e cebola, e grelhar por alguns minutos de cada lado até atingir o ponto desejado. Cibele Santos explica que, além de rápido, esse preparo mantém a riqueza nutricional do alimento e intensifica seu sabor.
Em molhos e recheios
Se você não está acostumado a comer fígado de boi, uma excelente dica é moer a proteína e adicioná-la aos molhos e recheios. Isso pode ser feito em molho de tomate, recheios de tortas, empanadas ou até mesmo em uma lasanha. “Ao moer o fígado, ele se torna mais fácil de incorporar a pratos já conhecidos, oferecendo uma forma criativa e nutritiva de enriquecer as refeições”, sugere a nutricionista.
Patê de fígado
Uma das maneiras mais inovadoras e deliciosas de incluir fígado de boi na alimentação é transformá-lo em patê. Para preparar, basta cozinhar o alimento até ficar macio, triturá-lo e misturá-lo com manteiga ou azeite, temperando com sal, pimenta e especiarias como noz-moscada. Esse patê pode ser servido com pães, torradas ou até como acompanhamento de vegetais, sendo uma opção prática para o lanche ou até para incrementar o almoço.
No feijão ou arroz
Adicionar fígado de boi ao arroz ou ao feijão é uma excelente forma de incluir esse superalimento na dieta. Experimente picar o fígado em pedaços pequenos e adicioná-los enquanto prepara o feijão, ou até mesmo misturá-los no arroz. “Essa é uma maneira simples e eficiente de consumir o fígado sem alterar radicalmente os seus pratos favoritos”, afirma Cibele.
Na feijoada
A feijoada é um prato tradicionalmente recheado com diferentes cortes de carne, e o fígado de boi pode ser uma ótima opção para substituir ou complementar outros ingredientes. Além de enriquecer a receita com suas propriedades nutricionais, o fígado dá um toque especial de sabor. “Se você gosta de feijoada, experimente substituir parte das carnes tradicionais por fígado de boi. Vai enriquecer a refeição com ferro e vitaminas do complexo B”, detalha a profissional.
