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Leia também Receita Aprenda a fazer sopa de ervilha com costelinha saborosa e nutritiva Receita Ensopado: confira 6 receitas fáceis e quentinhas para aquecer Receita Confira 23 receitas de sopas que vão espantar os dias frios Receita Sopa de frango com abóbora e açafrão: receita fácil para vencer o frio Ingredientes 2 colheres de sopa de óleo de azeite de oliva extra virgem 2 xícaras (300g) de cebola em cubos 2 colheres de chá de alho picado (2 dentes) 1 colher de chá de sal, e mais a gosto 4 pimentões grandes sem sementes ⅔ xícara (58g) de tomates secos 3 xícaras (720ml) de caldo de vegetais ⅛ colher de páprica defumada ⅛ colher de chá de pimenta vermelha em flocos Modo de preparo Em uma a grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo e refogue as cebolas, o alho e 1/4 de colher de chá de sal por cerca de 5 minutos, até que a cebola esteja macia e translúcida. Adicione os pimentões, os tomates secos, a páprica defumada, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 restantes da colher de chá de sal, aumente o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e deixe ferver, parcialmente coberto, por cerca de 10 minutos, apenas para permitir que os sabores se misturem. Retire a a do fogo, acrescente o leite de coco e deixe esfriar um pouco. Despeje a sopa em seu liquidificador aos poucos e bata na função triturar, em alta velocidade, por 30 a 60 segundos, até que esteja macio e cremoso. Volte a sopa para a a, tempere a gosto e aqueça em fogo médio-baixo. 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Página inicialGastronomiaReceita

Receita de sopa com pimentões assados é boa pedida para dias frios

Como entradinha ou prato principal, essa sopa de pimentões é perfeita para noites de frio em família

Maria Regina Mouta

20/11/2021 17:55, atualizado 20/11/2021 17:55

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Reprodução/ KitchenAid

sopa de pimentões

1 de 1 sopa de pimentões - Foto: Reprodução/ KitchenAid

O clima mais ameno do mês de novembro pede por uma comida quentinha. Perfeita para ser servida como entrada ou prato principal, a sopa de pimentões vermelhos agrada todos os paladares.

Confira o o a o da receita e se inspire a criar sabores e texturas diferentes!

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de azeite de oliva extra virgem

2 xícaras (300g) de cebola em cubos

2 colheres de chá de alho picado (2 dentes)

1 colher de chá de sal, e mais a gosto

4 pimentões grandes sem sementes

⅔ xícara (58g) de tomates secos

3 xícaras (720ml) de caldo de vegetais

⅛ colher de páprica defumada

⅛ colher de chá de pimenta vermelha em flocos

Modo de preparo

Em uma a grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo e refogue as cebolas, o alho e 1/4 de colher de chá de sal por cerca de 5 minutos, até que a cebola esteja macia e translúcida. Adicione os pimentões, os tomates secos, a páprica defumada, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 restantes da colher de chá de sal, aumente o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e deixe ferver, parcialmente coberto, por cerca de 10 minutos, apenas para permitir que os sabores se misturem.

Retire a a do fogo, acrescente o leite de coco e deixe esfriar um pouco. Despeje a sopa em seu liquidificador aos poucos e bata na função triturar, em alta velocidade, por 30 a 60 segundos, até que esteja macio e cremoso. Volte a sopa para a a, tempere a gosto e aqueça em fogo médio-baixo. Para servir, coloque a sopa nos pratos e sirva com pães.