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Aos fãs de vinho, nada como a bebida de Baco harmonizada com pratos e chocolates para fazer da data uma vivência ainda mais especial para se ar com familiares e entes queridos. Pensando nisso, o Metrópoles pegou dicas com o sommelier Marcos Augusto Rachelle, que sugeriu bons rótulos para comemorar com pratos típicos da data. Confira: Leia também Comer Colomba pascal: 5 lugares para encomendar a delícia de Páscoa Comer Restaurante lança ovo de Páscoa de sushi e viraliza nas redes sociais Comer Xô, chocolate: empadovo é a tendência que ganha destaque nessa Páscoa Receita As mais bombadas! 6 receitas com chocolate perfeitas para a Páscoa Bacalhau O expert explica que para pratos com bacalhau, como os ingredientes já são muito fortes no paladar, a ideia é escolher um vinho que não seja muito potente. “As opções são ideais para acompanhar esses pratos para ter um equilíbrio da acidez do prato com a do rótulo”, comenta. 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11 vinhos para harmonizar com pratos tradicionais da Páscoa

O sommelier Marcos Augusto Rachelle indica rótulos para harmonizar com bacalhau, cordeiro, peixes e chocolate

03/04/2021 05:00, atualizado 03/04/2021 09:23

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Vinho

1 de 1 Vinho - Foto: Reprodução/ Freepik

Páscoa é um momento de celebrar, e, comemorações, de certa forma, são regadas a muitos brindes. Aos fãs de vinho, nada como a bebida de Baco harmonizada com pratos e chocolates para fazer da data uma vivência ainda mais especial para se ar com familiares e entes queridos.

Pensando nisso, o Metrópoles pegou dicas com o sommelier Marcos Augusto Rachelle, que sugeriu bons rótulos para comemorar com pratos típicos da data. Confira:

Bacalhau

O expert explica que para pratos com bacalhau, como os ingredientes já são muito fortes no paladar, a ideia é escolher um vinho que não seja muito potente. “As opções são ideais para acompanhar esses pratos para ter um equilíbrio da acidez do prato com a do rótulo”, comenta. As indicações do profissional são:

4 imagens

Garzon Reserva Albariño.
Preço médio: R$ 120

Beringer Founders Estate Chardonnay.
Preço médio: R$ 110

Monte da Cal Reserva.
Preço médio: R$ 100

Cordeiro

O cordeiro, normalmente consumido no domingo de Páscoa, é um prato mais estruturado e intenso. “Ele pede um rótulo igualmente elaborado. Fica tradicional e elegante e casa bem nos sabores”, explica.

2 imagens

Solar Viejo Reserva.
Preço médio: R$ 150

Salmão

“O salmão, se for grelhado, combina sempre com um pinot noir, como o Cono Sur Reserva Especial Pinot Nour. Já se for servido com algum molho mais ácido, é melhor optar por um sauvignon blanc”, indica. Ele aposta nos seguintes rótulos:

2 imagens

Cabriz Reserva Encruzado.
Preço médio: R$ 80

Tilápia

Já para a tilápia, que é um peixe mais leve, ele aposta em vinhos que não irão esconder o sabor do prato. “Sugiro um sauvignon blanc. São vinhos mais leves”, complementa.

2 imagens

Garzon Pinot Grigio.
Preço médio: R$ 100

Chocolate

O queridinho da Páscoa também não ficou de fora. Para ovos e sobremesas com a iguaria, o sommelier indica um bom vinho do Porto. “Harmoniza muito bem e ressalta as nuances do chocolate”, finaliza.

Porto Krohn Ambassador Ruby — Porto Krohn Ambassador Ruby.
Preço médio: R$ 100