Confira três alimentos com muito colágeno para rejuvenescer a pele
O colágeno é uma proteína essencial para o corpo, responsável por manter a estrutura da pele, cabelos, unhas e articulações
atualizado
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Você já ouviu falar de colágeno? É um tipo de proteína presente em estruturas como a pele, ossos, ligamentos, cartilagens e tendões. Entre os benefícios da ação do ativo no organismo, o mais conhecido costuma ser conferir estrutura, firmeza e elasticidade à pele. Apesar de o colágeno poder ser ingerido por meio de suplementação, ele também pode fazer parte da dieta das pessoas com alimentos específicos.
Aumentar o banco de colágeno no corpo não envolve somente recorrer à suplementação e aplicar fórmulas cosméticas, como também ter uma alimentação rica na proteína. Coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário UNICEPLAC, Danielle Luz Gonçalves destacou os principais alimentos ricos em colágeno.
- Pés de frango: estudos demonstram que os pés de frango são uma fonte abundante de colágeno. Uma pesquisa publicada na Revista Brasileira de Ciência Avícola encontrou um conteúdo de colágeno de aproximadamente 77% no material desidratado dos pés de frango.
- Gelatina: derivada do colágeno animal, a gelatina é extraída de ossos, pele e cartilagens de animais como bois e porcos. É uma fonte concentrada de colágeno e pode ser incorporada em diversas receitas.
- Caldo de ossos: preparado pela fervura prolongada de ossos e tecidos conjuntivos de animais, o caldo de ossos é uma fonte rica de colágeno. Durante o processo de cozimento, o colágeno é liberado no líquido, tornando-o uma opção nutritiva para aumentar a ingestão dessa proteína.
“O colágeno é uma proteína estrutural que compõe grande parte dos tecidos conjuntivos em animais. Alimentos como pés de frango e gelatina contêm altas concentrações de colágeno devido à abundância dessa proteína em suas cartilagens, pele e ossos”, explica Danielle.
Segundo a especialista, o caldo de ossos, por sua vez, extrai o colágeno presente nos ossos e tecidos conjuntivos durante o processo de cozimento prolongado, resultando em uma bebida rica nessa proteína.
Além da alimentação
Danielle destaca, por fim, que para otimizar a produção e manutenção do colágeno no organismo, é essencial consumir nutrientes que auxiliam na sua síntese, como a vitamina C e o zinco.
“A vitamina C é fundamental para a síntese de colágeno, encontrada em frutas cítricas, pimentões, tomates e vegetais folhosos”, salienta. “O zinco é um mineral que desempenha um papel crucial na produção de colágeno, presente em mariscos e nozes.”
Daniella esclarece que incorporar esses alimentos e nutrientes na dieta pode contribuir significativamente para a saúde da pele, articulações e outros tecidos que dependem do colágeno.
