Casca de melancia: 5 dicas para usar o “tesouro nutricional” na dieta

Embora algumas pessoas não aproveitem, as cascas das frutas são ótimas fontes de nutrientes. A casca da melancia, por exemplo, é rica em fibras e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a saúde.

De acordo com a nutricionista Isabelle Zanoni, especialista em obesidade e emagrecimento, a casca de melancia conta com citrulina, aminoácido que ajuda na circulação do sangue. O jeito mais simples de utilizar o ingrediente é batê-lo no liquidificador.

“Gosto de suco de melancia com casca e hortelã. Outra opção é um picles caseiro: corte a casca em tiras e deixe de molho em uma mistura de vinagre, água e especiarias. Além de ser uma opção crocante para lanches, o picles ajuda na digestão devido aos probióticos naturais”, afirma Isabelle ao Metrópoles.

Confira outras três maneiras de usar a casca de melancia, considerada um “tesouro nutricional”, no dia a dia:

Geleia de casca de melancia

Segundo a nutricionista, esta é uma opção doce e nutritiva para acompanhar torradas, bolos ou até iogurtes.

Ingredientes

• 2 xícaras de casca de melancia (parte branca ralada)
• 1 xícara de açúcar mascavo ou mel
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
• ½ xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma a, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
2. Cozinhe até a mistura engrossar e formar uma geleia.
3. Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro.

Purê de casca de melancia

Além de nutritivo, o purê de casca de melancia é uma ótima opção para acompanhar pratos salgados.

Ingredientes

• 2 xícaras de casca de melancia cozida e amassada
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a casca até ficar macia e escorra a água.
2. Amasse bem e misture com os temperos e a manteiga.
3. Sirva quente.

Sopão funcional

O sopão funcional com casca de melancia ajuda na imunidade e aproveita 100% dos ingredientes, afirma a especialista em obesidade e emagrecimento.

Ingredientes

• 1 xícara de casca de melancia picada
• 1 cenoura em rodelas
• 1 batata picada
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione os legumes e o caldo de legumes.
3. Cozinhe até tudo ficar macio.
4. Bata no liquidificador se quiser um creme.