Saudável e gostosa: aprenda a receita da moqueca de caju | Metrópoles

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Em tempos em que a carne é a vilã da inflação e lidera a lista dos alimentos que mais subiram em 2019, buscar soluções que cabem no bolso sem perder o sabor, o aspecto e o prazer pela comida tornou-se um desafio. O chef Melchior Neto apostou no caju, testou, provou e aprovou uma receita de moqueca e ensina o o a o desse preparo adequado para dias quentes. Confira: INGREDIENTES 3 cajus 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 pimentão verde 1 cebola roxa 2 cabeças de alho 1 lata de tomate pelado picado 200 ml de leite de coco 1 colher de azeite de dendê 2 colheres de sopa de azeite Coentro a gosto Sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma a refogue no dendê e azeite a cebola e os pimentões fatiados em tiras, em seguida junte o alho até dourar. Coloque o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta e deixe apurar por 5 minutos. Coloque o leite de coco e mexa bem. Acomode os cajus e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue a a, coloque coentro picado a gosto, tampe, deixe descansar mais 5 minutos e sirva. 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