Rápido e gostoso: faça em casa o risoto de camarões com bacon
Acredite: a combinação de frutos do mar com a carne de porco é sensacional
atualizado
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Muita gente ainda não experimentou, mas saiba que a combinação “terra e mar” está na moda na gastronomia. O conceito chamado surf and turf combina proteínas de animais terrestres com peixes e frutos do mar. Ficou curioso? Então prepare esta deliciosa receita:
Ingredientes
– 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo
– 3 xícaras de água
– 400g de camarão limpo
– 3 tomates sem pele e sem semente
– 1/2 cebola roxa picada
– 150g de bacon picado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 folha de louro
– 50g de parmesão
– Coentro a gosto
Preparo
Em uma a refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve. Na mesma a refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água. Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão. Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima. Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.
Receita cortesia de chef Melchior Neto.
