Sem glúten: faça a receita do nhoque de beterraba com molho de amêndoas

Nada melhor que inovar com um prato saboroso e que, de quebra, é extremamente saudável. Prepare essa deliciosa receita e surpreenda.

Ingredientes

Nhoque
– 1 xícara de farinha de mandioca, aveia ou arroz
– 2 inhames
– 1 beterraba
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal a gosto

Molho
– 1 xícara de leite de amêndoas
– 1 colher de sopa de aveia
– 1 dente de alho finamente picado
– Orégano, pimenta síria e páprica a gosto

Preparo

Nhoque
Cozinhe os inhames e a beterraba embrulhados no papel alumínio, leve ao forno médio para assar até que fiquem bem macias. Espere amornar, retire as cascas e amasse os inhames e a beterraba. Acrescente o azeite, a farinha e o sal e misture até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma bancada polvilhada e faça um rolinho para fazer o corte do nhoque. Depois é só colocar os nhoques em uma a com água fervente e aguardar eles subirem na água, retire e coloque em um refratário com um fio azeite para não grudar.

Molho
Em um recipiente misture o leite de amêndoas com a aveia, coloque em uma a com alho, sal e orégano, misture até engrossar! Acerte o tempero com pimenta síria e páprica defumada.

Receita cortesia de Zaya Flour.