Comida caipira: 10 receitas deliciosas com gostinho caseiro
Aprenda a preparar pratos típicos com mandioca, farinha, curau e muito mais
atualizado
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adas de geração em geração, as receitas de comida caipira fazem parte da memória cultural de muitos brasileiros. Isso porque seus ingredientes são heranças indígenas, portuguesas e africanas, que deram origem a vários hábitos e pratos que consumimos diariamente.
As receitas que resultaram da mistura dessas descendências foram largamente compartilhadas pelos tropeiros na época do Brasil colonial – que levavam mercadorias por várias regiões do país. Por isso, suas refeições precisavam ser preparadas com ingredientes que durassem mais tempo, como carne-seca, mandioca e farinha de milho.
Confira algumas inspirações adaptadas e escolha a sua!
Leitoa pururuca com molho de limão
Se estamos falando de receitas de comida caipira, é óbvio que uma boa pururuca não poderia ficar de fora, né? Macia e de corte fácil, fica ainda mais deliciosa com a acidez do molho de limão!
Ingredientes:
1kg de leitoa em pedaços com pele
2 folhas de louro
4 dentes de alho amassados
Suco de 4 limões
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Óleo para fritar
Molho:
Suco de 3 limões
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 cebola roxa em cubos
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeite
Para o modo de preparo e outras receitas caipiras, clique aqui
