Xô dieta! Veja como preparar um crepe de Nutella com calda de frutas vermelhas

Ingrediente queridinho dos brasileiros, a Nutella quando acompanhada de qualquer sobremesa faz brilhar os olhos de muitos fãs do creme de avelã. Para os amantes do doce mostramos como fazer um crepe recheado com Nutella e regado por calda de frutas vermelhas.

A receita da Prima Bruschetteria tem uma boa dica sugerida pelos chefs Cristiano Lanna e Erik Nako. “Não se assuste se o primeiro crepe grudar ou não ficar bonito, é normal. Na França, costuma-se dizer que o primeiro crepe é sempre da a. Se você gostar muito de crepes, tenha uma a somente para eles, e após cada uso não lave a a, apenas limpe-a com papel toalha. Isso melhora o desempenho da sua a”, explicam.

Veja abaixo como fazer esta receita que serve 4 pessoas:

Ingredientes

Para a calda de frutas vermelhas:

– 50g de morangos
– 50g de amoras
– 150g de framboesas
– 100g de açúcar
– 50ml de água
– 1 colher (sopa) de vodca

Massa de crepe:

– 125g de farinha de trigo (tipo 1)
– ¼ colher (chá) de sal
–  2 ovos médios batidos
–  1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
–  300ml de leite
–  Manteiga sem sal para fritar (o suficiente para cobrir o fundo da a)

Finalização:

8 crepes

–  350g de Nutella
–  Calda de frutas vermelhas
–  Sorvete de baunilha
–  Amêndoas laminadas tostadas (opcional)

Modo de preparo

Calda de frutas vermelhas:

Coloque todas as frutas em uma a junto com o açúcar e a água. Leve ao fogo até que comece a ferver.
Abaixe o fogo e deixe ferver levemente por cerca de cinco minutos.
Retire do fogo, bata em um liquidificador e e por uma peneira para retirar as sementes, descartando as sementes em seguida. Se a calda estiver muito líquida, volte para o fogo e deixe reduzir um pouco mais.Se estiver muito espessa, dilua com um pouco de água.
Adicione então a vodca, misture e reserve na geladeira.
Dica: Caso não encontre todas as frutas, pode-se usar frutas congeladas, mas não use polpa de frutas já processada.

Massa de crepe:

Peneire a farinha em um bowl e faça um buraco no meio. Junte os ovos, o leite e a manteiga e misture. Se necessário, peneire também a mistura. Deixe descansar na geladeira por uma hora ou, pelo menos, 30 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta um pouco de manteiga, despeje uma concha de massa no centro da a e gire a a para que a massa cubra completamente o fundo.
Se necessário, junte mais massa.
Frite por cerca de um minuto e vire a panqueca. Frite por mais 30 segundos, retire e reserve coberta com um pano de prato. Repita a operação até acabar a massa.
Após o primeira crepe, não será mais necessário usar manteiga na a.

Finalização:

Espalhe uma camada fina de Nutella sobre metade de cada um dos crepes, dobre e feche-os.
Coloque dois crepes de cada vez sobre uma frigideira seca e leve ao fogo médio baixo para aquecê-los.
Assim que eles estiverem quentes (não é necessário tostá-los, apenas aquecê-los) dobre-os mais uma vez, formando um triângulo, e e os para o prato.
Coloque um pouco de calda sobre cada crepe, salpique com as amêndoas tostadas e sirva acompanhado de sorvete de baunilha.