{ "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Metrópoles", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/metropolesdf", "https://twitter.com/Metropoles" ], "logo": { "@type": "ImageObject", "@id": "/#logo", "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg", "contentUrl": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg", "caption": "Metrópoles", "inLanguage": "pt-BR", "width": "2560", "height": "2560" } }, { "@type": "WebSite", "@id": "/#website", "url": "", "name": "Metrópoles", "publisher": { "@id": "/#organization" }, "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "ImageObject", "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2025%2F05%2F16160841%2FGettyImages-1396211497.jpg", "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2025%2F05%2F16160841%2FGettyImages-1396211497.jpg", "width": "1200", "height": "800", "caption": "Cortes de carnes - Metrópoles", "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "WebPage", "@id": "/gastronomia/aprenda-como-deixar-a-carne-de-segunda-macia-igual-a-de-primeira#webpage", "url": "/gastronomia/aprenda-como-deixar-a-carne-de-segunda-macia-igual-a-de-primeira", "datePublished": "2025-05-24T16:45:12-03:00", "dateModified": "2025-05-24T16:45:12-03:00", "isPartOf": { "@id": "/#website" }, "primaryImageOfPage": { "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2025%2F05%2F16160841%2FGettyImages-1396211497.jpg" }, "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "Person", "@id": "/author/nsc-total", "name": "NSC Total", "url": "/author/nsc-total", "sameAs": [ "http://www.nsctotal.com.br" ], "worksFor": { "@id": "/#organization" } }, { "@type": "NewsArticle", "datePublished": "2025-05-24T16:45:12-03:00", "dateModified": "2025-05-24T16:45:12-03:00", "author": { "@id": "/author/nsc-total", "name": "NSC Total" }, "publisher": { "@id": "/#organization" }, "@id": "/gastronomia/aprenda-como-deixar-a-carne-de-segunda-macia-igual-a-de-primeira#richSnippet", "isPartOf": { "@id": "/gastronomia/aprenda-como-deixar-a-carne-de-segunda-macia-igual-a-de-primeira#webpage" }, "image": { "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2025%2F05%2F16160841%2FGettyImages-1396211497.jpg" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@id": "/gastronomia/aprenda-como-deixar-a-carne-de-segunda-macia-igual-a-de-primeira#webpage" }, "articleBody": "Amaciar carne de segunda pode parecer um desafio, especialmente quando se deseja deixá-la tão suculenta e macia quanto um corte nobre. Muitas pessoas recorrem a soluções populares, como cerveja ou abacaxi, mas há técnicas mais eficazes e íveis que podem transformar até o pedaço mais duro em uma verdadeira iguaria. Leia também Claudia Meireles Filé-mignon ou costela? Veja quais cortes de carnes são mais proteicos Claudia Meireles Bife perfeito: chef dá 5 dicas para evitar que a carne fique dura São Paulo Saiba o que é marmoreio da carne e como isso faz o churrasco saboroso Saber como utilizar ingredientes comuns e métodos simples faz toda a diferença no resultado final da sua receita. A boa notícia é que não é necessário gastar mais para ter uma refeição de qualidade. Com alguns cuidados e truques culinários, é possível extrair o melhor sabor da carne de segunda, garantindo um preparo digno de pratos sofisticados. Continue a leitura no site NSC Total, parceiro do Metrópoles. ", "keywords": "dicas, carne, alimentação", "headline": "Aprenda como deixar a carne de segunda macia igual à de primeira", "locationCreated": { "@type": "Place", "name": "Brasília, Distrito Federal, Brasil", "geo": { "@type": "GeoCoordinates", "latitude": "-15.7865938", "longitude": "-47.8870338" } } } ] }Aprenda como deixar a carne de segunda macia igual à de primeira | Metrópolesbody { font-family: 'Merriweather', serif; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Regular'; src: local('Merriweather-Regular'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Bold'; src: local('Merriweather-Bold'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Heavy'; src: local('Merriweather-Heavy'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Italic'; src: local('Merriweather-Italic'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff') format('woff'); font-display: swap; }

Página inicialGastronomia

Aprenda como deixar a carne de segunda macia igual à de primeira

Veja como usar ingredientes ácidos de forma equilibrada para amaciar a carne de segunda sem comprometer a textura

24/05/2025 16:45, atualizado 24/05/2025 16:45

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles

Getty Images

Cortes de carnes - Metrópoles

1 de 1 Cortes de carnes - Metrópoles - Foto: Getty Images

Amaciar carne de segunda pode parecer um desafio, especialmente quando se deseja deixá-la tão suculenta e macia quanto um corte nobre. Muitas pessoas recorrem a soluções populares, como cerveja ou abacaxi, mas há técnicas mais eficazes e íveis que podem transformar até o pedaço mais duro em uma verdadeira iguaria.

Saber como utilizar ingredientes comuns e métodos simples faz toda a diferença no resultado final da sua receita. A boa notícia é que não é necessário gastar mais para ter uma refeição de qualidade.

Com alguns cuidados e truques culinários, é possível extrair o melhor sabor da carne de segunda, garantindo um preparo digno de pratos sofisticados.

Continue a leitura no site NSC Total, parceiro do Metrópoles.