Conectados e gourmets: 5 restaurantes do Brasil com estrelas Michelin

Já ouviram falar no Guia Michelin? Sabem como ele funciona? A publicação criada por André Michelin, fundador da marca de pneus homônima é o principal guia gastronômico do mundo.

O projeto foi idealizado para promover o turismo na França na década de 1990 e reunia informações sobre os melhores hotéis e restaurantes do país. Deu tão certo que a iniciativa atualmente conta com quatro exemplares, está presente em 26 países e chegou ao Brasil em 2015.

O máximo que um restaurante pode atingir são três estrelas, significado de uma cozinha de alto padrão. O Brasil conta com o guia desde 2015. Naquele ano, a indicação de duas estrelas foi para o D.O.M de Alex Atala, localizado em São Paulo. Outros dez restaurantes ganharam duas estrelas e 25 estabelecimentos foram citados no Bib Gourmand, a classificação para “boa comida a preços moderados”.

Na edição de 2018, o Guia Michelin das cidades de São Paulo e Rio de Janeiro incluiu mais restaurantes. Resolvi dividir com vocês alguns deles e suas contas de Instagram — todas com muita personalidade. Para quem é empreendedor, trabalha com gastronomia, marketing, varejo e jornalismo é incrível acompanhar o conteúdo, a linguagem e as legendas, assim como o relacionamento com seguidores/clientes e as ações de posicionamento de marca.

Confira meu top 5:

 

O prato que criamos para a Páscoa fez tanto sucesso que agora está no nosso cardápio fixo ❤️ o risoto de frutos do mar com ervilha-torta é preparado com mini-arroz integral e os melhores mariscos e crustáceos disponíveis no dia! #vemprodalva #dalvaedito #comidaafetiva #brasilidades #risoto #frutosdomar

Uma publicação compartilhada por Dalva e Dito (@dalvaedito) em 19 de Mai, 2018 às 8:04 PDT

1- Dalva e Dito 
Comida brasileira de raiz feita pelo chef Alex Atala. Tem estilo mais informal e ível que o famoso D.O.M. O menu tem muitos peixes, farofa, pato no tucupi e canjica ao melhor estilo gourmet. A grande mistura que representa a gastronomia brasileira. No Instagram, a característica principal é o mix de comida regional e comfort food que se reflete em imagens de pratos bem servidos.

Paçoca de pato! ? @carolgherardi

Uma publicação compartilhada por Esquina Mocotó (@esquinamocoto) em 26 de Mai, 2018 às 8:06 PDT

2- Esquina Mocotó
É o “filho” do restaurante de comida nordestina Mocotó. Comandada pelo chef Rodrigo Oliveira, a casa prioriza produtos locais e de alta qualidade. Inclusive, foi o chef quem criou os icônicos dadinhos de tapioca. O destaque das fotos são as louças lindas com toque artesanal. É possível perceber uma preocupação com a humanização da marca.

Parte do Menu Confiance, esse prato é feito com couve flor, sólidos de manteiga noisette, queijo tulha, maionese de sete especiarias e limão. #menuconfiance #restauranteolympe #estrelamichelin #restaurantesdorio #guiamichelin #50bestrestaurants

Uma publicação compartilhada por Restaurante Olympe ⭐️ (@olymperestaurante) em 3 de Mar, 2018 às 2:30 PST

3- Olympe
A casa tem menu assinado por Thomas Troigros, filho do chef francês Claude Troisgros. O local tem sido apontado por muitos gourmets como melhor restaurante do Rio. O endereço já teve uma vibe de comida sa, mas atualmente se apresenta como um espaço dedicado à comida contemporânea com inúmeras opções de menu degustação. É outro restaurante que investe em posts com os membros da equipe, legendas atenciosas e detalhadas. Bem humanizado.

o chef ivan ou suas férias de infância na fazenda da família onde havia a fábrica de goiabada @docesralston. por razões óbvias, a goiaba é sua fruta preferida, o que tornou um desafio criar um prato com este ingrediente. apelidada de julieta e seu amante, esta sobremesa usa o abacate ao invés do queijo [tradicional no romeo e julieta], porque ele também é rico, complexo e gorduroso. o doce de goiaba também é acompanhado de pistache e toranja marinada em cointreau

Uma publicação compartilhada por TUJU (@tujurestaurante) em 11 de Mai, 2018 às 8:25 PDT

4-Tuju
Para começar, a casa tem duas estrelas Michelin. O chef Ivan Ralston não tem medo de ousar e abusar de técnicas e ingredientes não convencionais. O mantra do jovem chef é: “Quem vai ao meu restaurante deve sair satisfeito e feliz com o que comeu, com o que viveu”. Acho o perfil no Instagram  fascinante com fotos conceituais dos pratos. O destaque vai para os registros com todos os fornecedores, em suas pequenas fazendas, contando as suas histórias. Sem dúvida, os relatos fazem parte da experiência a ser vivida no restaurante.

essa dica vale para quem vai pegar a estrada e se mandar de São Paulo no feriado –e também para aqueles que pretendem pular Carnaval até não poder mais. comer bem, sem trabalho e junto de quem a gente ama. o Manioca pra Levar, serviço de encomendas da Casa Manioca, resolve essa questão. você pode fazer uma mesa bonita como esta da foto na sua casa. espie os kits especiais para feriado na nossa loja virtual [link na bio]| at Manioca pra Levar we’re already thinking about your Carnival. we have a special menu, with lots of delicious food, that can be ordered in our site [link in the bio] ????? ? @robertoseba #maniocapralevar #kitdeferiado

Uma publicação compartilhada por Maní Manioca (@manimanioca) em 28 de Jan, 2018 às 1:00 PST

5- Maní
Comandado pela chef Helena Rizzo, o Maní é o único restaurante na lista Michelin liderado por uma mulher. Comida brasileira contemporânea, fácil de agradar e muito fotogênica. O grande destaque no marketing da empresa é a criação de uma cultura do compartilhamento. Um daqueles endereços onde o que se come merece ser compartilhado. Essa simples manobra resulta em uma enorme rede de marketing orgânico e gratuito.